食堂こより
かつて岐阜市で営んでいた超人気レストランを知っているでしょうか。
その存在自体は知ってはいたけど、なかなか訪問できなかったお店。
予約が取れないお店とかっていう脅しを聞いたことがあったので、私のような気分屋には向いていないと思い、遠ざけていたのも事実。
時は経ち...
岐阜での営業にピリオドを打ち、飛騨へやってくる。
そんな話を聞いたときに、ウソだろ...と思ったのを覚えています。
そんな話は事実に変わり、高山に「食堂こより」が誕生しました。
ただ、誕生してもなかなか行かず...
実際問題家の近くにできたらそんなものなんですよね。
しかし！
先日友人と集まった時に率先して「こより行かない？」そんな提案がありました。
そんなんもう、即決よね。
ってことで食堂こよりへ初上陸！
美味しいご飯とその様子をお伝えできればと。
建物の周りが恐ろしく暗いですね。
ここだけ光っている。
そんな感じですが、高山のまち中です。
まち中っていうとちょっと違うか。
手書き感満載
こより
であります。
アラカルトメニューが豊富。
全てこだわり抜いた食材を使用した料理っぽい。
コースもあるそうです。
中に入っていくぅ。
店内が素敵すぎました。
ガラス張りの店内でしたが、車通りの多い面はロールカーテンが下ろされてプライバシー確保。
カウンターとテーブル席が二つ。
二人で回されているのでこれくらいの客数だと漏れなく気配りができます。
美しい中央揃え。
「価格帯が高い」と聞いていましたが、全くそんなことはない。
1,000円以下で食べられる料理がほとんどで、気軽に注文もできそう。
一番搾りと寒干し大根の付き出しから始まる宴。
最高の夜である。
とりあえず
フライドポテト
シンプルだけど、シンプルが一番難しい。
そんな料理の基本みたいな料理を注文してみたけど、確実に「美味しい」と言わせるクオリティ。
いっちょ前のことを言ってるけども、料理しないです。笑
砂肝と飛騨ねぎのぽん酢がけ
ねぎが甘くて、砂肝が”砂肝の食感”なくて美味い。
かわはぎの煮付け
これが...
色が茶色しかないけど絶品。
かわはぎ好きだし、肝も好きだし。
私の好きなものが一皿に盛られている。
飛騨牛スジ肉とこも豆腐の煮込み
まさに飛騨で彩られた一皿。
彩りもあり、お酒の進む味付けでもあり、とても美味しい。
タッパーに入れて持ち帰りたいランキング上位に食い込みました。
青森ホタテと飛騨ほうれん草の和風グラタン
こんな料理が食べれる機会を待っていた！と言っても過言ではないグラタン。
今までの料理が提供される中、急に洋風が強い料理。
グラタンまでしっかり美味しいとは...
参りました。
モッツァレラチーズの醤油溜まり漬け
これもお酒が進む。
そして最後に、
大好きなアジフライ
であります。
こ～のアジフライがほんっとに美味しかった。
カリッ、フワッていう例えがありますが、もはやその最上級。
旨すぎてアジフライ定食として提供してほしいくらい。
無理なのか...？
どの料理も美しく美味しかった。
岐阜で予約が取れなかったというのにも深く納得ができます。
この日は当日連絡してたまたま空いていました。
行きたい方はお早めに予約したほうが良いと思いますね。
アジフライ...
めちゃくちゃ美味しかったな。
皆さんもぜひ行ってみてください～
