緊急事態宣言発令した効果って出るんですかね？大使です。
2020年秋に投稿しました養老町自由軒さんの記事。
名物はトンテキで美味い美味い美味いの三拍子。
やはり、美味いということは正義であります。
老舗の自由軒。
もちろん他のメニューも美味いのであります。
今日の飯テロは、
みそカツであります。
ご覧ください、この美しさ。
話が逸れますが、我々名古屋圏に住む（住んでいた）人間はとんカツの選択肢に、
・ソース
・みそ
があります。
いや、
・みそ
・ソース
でしょうか。
もうね、とんカツの選択肢に「みそ」がないと発狂します。
ほとんどの人はソースなんでしょうけどね。
メニューも
とんカツ（ソースorみそ）
という表記はいやだ！
・とんカツ
・みそカツ
という表記がいいのです。笑
これなんの話よ。
話を自由軒に戻しましょう。
パクっとカツを口に運ぶと感じる違和感。
違和感ってネガティブな感じではなく、他とは違う感覚を覚えました。
口に広がる風味は動物的旨味。
そう、ラードで揚げてくれてるんです。
今は植物性の油を使うお店が多いと思いますが、やっぱみそカツはラードに限る！
みその味、風味が強いので植物性の油を使う多くのお店は食べ終わると「味噌」の感じしか残らないことが多い。
自由軒のカツはみそが口に広がった後、ラードの風味が心地よくパッと広がる。
これがたまらないんだぁ～
パン粉にもこだわっておる。
完璧なこだわりを持ったお店だ。
みそカツ好きは一度自由軒の食べてほしいです！
美味しさは大使が保証します！
ここのみそカツが一番好きかも。
ホンマにこんな自由で素敵なお店が住んでいる近くにほしいなぁ～なんて毎回思わせてくれる、そんな店。
ラードは正義。みそカツは正義。自由軒は正義であります。
